本次講師：李道安 營養師/碩士
學歷：國立體育大學/運動科學研究所（運動營養領域）
這次的主題，針對三鐵族群們 探討運動與飲食的搭配
如何提升運動表現？幫助疲勞恢復？避免運動傷害？增進訓練成效？
先來看看李道安營養師 是如何看待運動營養的原則吧！
李營養師有說，飲食 顧名思義在乎 固態及液態的攝取
因此這次會強調基本的營養素之外，還有水份和針對運動傷害的補充品
營養師第一個課題，從營養素開始
三大營養素：碳水化合物 Carbohydrate
有運動者詢問：「許多蛋白品有添加碳水化合物，如何選擇呢？」
營養師回答，碳水化合物有分單醣、雙醣、多醣
碳水化合物也是人體必需吸收的營養素
建議選擇「葡萄糖」，才是人體最可以直接吸收利用的醣類
三大營養素：蛋白質 Protein
說到蛋白質，李營養師有探討動物蛋白與植物蛋白
（不過關於這個議題，值得另外寫一篇文章，請大家期待囉！）
探討過後，三鐵族們在經過強度高、時間長的運動後
許多人有疑問，蛋白質應該要攝取多少，才能補充肌力呢？
在這邊解答您！李道安營養師的講義皆使用文獻來證實
此篇研究根據不同訓練方式的選手做分組
發現，即便是高強度的力量訓練者，蛋白攝取量不需超過1.8g/kg
因此，攝取過多的蛋白質，可能會變為身體負擔，增肌成效並不會倍增
三大營養素：脂質 Fat
營養師提及，三鐵族群容易傷及關節、膝蓋
長期的騎車，股骨-脛骨關節會承受體重的1.2倍重量，而髕骨-股骨關節則0.5倍
跑步則是股骨-脛骨關節會承受體重的4.5倍重量，髕骨-股骨關節則7倍重
因此 足夠的脂質對運動員而言相當重要
可以攝取到必需胺基酸、維持脂溶性微生物的吸收
甚至最重要的：抗氧化、抗發炎的功效
關節的疼痛，正是因為有「發炎」才會導致痛感與不適
運動前，如何讓訓練效果最大化？
這張結論是來自Sherman的研究
研究發現，在增補期間，補充高碳水飲食、降低訓練強度 是可以增加體內肝醣的儲備量
這張講義更是運動前補充的大補帖
那運動後呢？上次李道安營養師在「健身者的營養學」也有提及黃金比例的重要性
根據許多文獻有指出，運動後30分鐘內補充為黃金增肌時段，才能促進修補
對於運動前後的飲食有興趣者，可以到「健身者的營養學」看看唷！
關於三鐵的運動傷害，不為呼為骨骼的疏鬆、關節負重的危險
對於肩頸、上肢、髖部、膝蓋，就像使用久的機器、齒輪
難免有腐蝕、生鏽、不潤滑的表現
(So et al., 2008; Sheil et al., 2004)
另外還有，鯊魚軟骨素、膠原蛋白、葡萄糖胺、薑黃，能有助軟骨的形成與抗炎鎮痛
ISP的小文章之前有探討過相關問題，請看這邊：如何才能關關相護？
以上，講座時間很長，講義內容豐富
小幫手僅能提供些微訊息給大家，不過張張都是重點
相信觀看過文章的各位，也會有收穫！
