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【營養】乳清蛋白是什麼？有哪些種類？功用是什麼呢？

乳清蛋白(Whey Protein)是製作奶酪的副產品，在牛奶製作成乳酪過程中，會分離出兩種不同的物質，其中一種稱為酪蛋白，會凝固沉到底下，而上層的液體就是所謂的乳清，約佔牛奶總蛋白質的20%。

 

 

 

【營養】什麼才叫吃得營養?我該怎麼開始?

現代人們對於飲食，不再只追求吃得飽，更會考慮是否吃得好，但由於現代社會講求快速、效率，導致民眾常常無法接收到完整且正確的營養知識，或糾結在過去從他人口中或是部分媒體上的資訊，也常常在聽到他人分享特殊的飲食方法後，就一股腦的照做。

 

【營養】乳清蛋白｜植物、動物性蛋白差在哪？

蛋白質是構成人體組織的重要元素之一，對於健身及運動的族群，更是不可或缺的元素！建身愛好者通常會選擇購買乳清蛋白補充自身的蛋白質含量。不過大家分得清楚植物性及動物性乳清蛋白的差別嗎？