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【營養】乳清蛋白是什麼?有哪些種類?功用是什麼呢?

乳清蛋白(Whey Protein)是製作奶酪的副產品,在牛奶製作成乳酪過程中,會分離出兩種不同的物質,其中一種稱為酪蛋白,會凝固沉到底下,而上層的液體就是所謂的乳清,約佔牛奶總蛋白質的20%。

 

 

 

【營養】什麼才叫吃得營養?我該怎麼開始?

現代人們對於飲食,不再只追求吃得飽,更會考慮是否吃得好,但由於現代社會講求快速、效率,導致民眾常常無法接收到完整且正確的營養知識,或糾結在過去從他人口中或是部分媒體上的資訊,也常常在聽到他人分享特殊的飲食方法後,就一股腦的照做。

 

【營養】乳清蛋白|植物、動物性蛋白差在哪?

蛋白質是構成人體組織的重要元素之一,對於健身及運動的族群,更是不可或缺的元素!建身愛好者通常會選擇購買乳清蛋白補充自身的蛋白質含量。不過大家分得清楚植物性及動物性乳清蛋白的差別嗎?