營養講座：健身者的營養學

8/25 體大ISP辦首場演講，你！參與到了嗎？

▻體大ISP小介紹◅ 

▻由一群國立體育大學研究生所建立之平台，以科學研究為基礎，提供正確資訊以及優質產品◅ 

8/25 體大ISP邀請兩位營養師：徐藝洳營養師、李道安營養師

以「健身者的營養學」為主題，總共四小時的課程，兩位營養師的課程有什麼呢？

第一位講師：國立體育大學 運動科學所碩士 李道安營養師

李道安營養師講義豐富，單元分類多樣，從運動生理學的角度出發，教導學員熱量估算

算了再吃，不要吃了才算

營養師提到，無論是在重訓或是有氧，想要增肌/減脂

都必須瞭解自己的目標，三種週期模式

必須自我監測，除了體重，更該使用inbody等機器，知道自己的身體組成

肌肉量、體脂量，都是估算基礎代謝率、熱量的要點

看到這密密麻麻的數據，心涼了一半

經過李道安營養師解說後，才知道自己該吃多少蛋白質

透過研究數據佐證，不用靠網路眾說紛紜就知道該攝取多少量啦！

那，我到底要選擇什麼食物啊？營養師教教我

運動前/後，該如何選擇食物的搭配，能讓訓練效果達到最大化？

營養師搭配了很多不同食物，只能說拿到講義的夥伴們真的太受用

在這邊只能偷偷透露，以及口頭報告一下

營養師指出，運動前要攝取低GI食物

食物在腸道內停留的時間較長，葡萄糖釋放緩慢

易有飽足感，血糖上升的曲線才會平穩

較無甜味、纖維含量高、較多蛋白質都是很好的選擇

適量的蛋白質可以降低運動中肌肉蛋白的分解唷！

運動後吃什麼，營養師也有提供許多文獻

這篇文獻指出，在訓練後，最佳蛋白質攝取量為20g

最佳增補時機為30分鐘～1小時

並且，合併碳水化合物攝取，這樣才能維持較高的肌肉蛋白合成率唷！

黃金比例！必須謹記！

所謂的黃金比例，要2~4份碳水：1份蛋白質

看到煎餃別太興奮，營養師在課堂上打了大叉叉呢！

大家都會有口腹之慾，可是，吃多又油，煎餃讓你事半功倍

第二位講者，徐藝洳營養師，是國立體育大學 運動科學所 營養組 博士

在體育界有著豐富的諮詢經歷

諮詢過國立體育大學選手，有標槍、網球、跨欄、網球選手、籃球國手，以及國體大籃球隊 (點這裡看看科學化訓練)

徐藝洳營養師這次演講主題分兩部分，有：破解生酮飲食迷思以及水分補充

內容實在、豐富到兩個小時根本分享不完！

生酮飲食更是現階段最受人矚目的飲食法，營養師對這種特殊飲食又是什麼看法呢？

演講中有許多營養學中的生化代謝

徐藝洳營養師用最淺顯易懂的解說，使人快速理解這些生化路徑

經過比較，讓人更能快速比較出正常飲食與生酮飲食之差別

營養師還提供

我想嘗試生酮飲食，應該怎麼做？

營養師有提到，即便生酮飲食可以達到快速瘦身之效果

但也會伴隨著一定的風險，疲累、攝取不均衡等

除了該瞭解本身身體狀況、血液分析之外，應當請教醫生、營養師、教練等建議

還提供了外食族的生酮飲食法呢！

運動期間不補水，肌肉力量會減弱！？

透過文獻佐證，這事實嚇到我了啦～

有時候運動太開心，或是打球激烈到停不下來

哪會記得中途停下來喝水？

營養師當頭棒喝，你不喝水，肌肉就少給你看！

脫水造成的運動危機相當大

運動員比賽抽筋更是直接影響比賽表現

營養師分享，之前的網球選手 因為屢次抽筋找上營養師

營養師親自調配了運動飲料，並且找出訓練的最佳時機補充

網球選手的抽筋狀況不僅改善，運動表現也隨之變好

因此，此講座，除了專業知識的解說，更有實際操作的課程

分組方式進行，讓學員實際配置適合自己的運動飲料以及蛋白補充飲

課程搭配操作，使學員瞭解 不同運動型態對於水分的需求

這次的活動，感謝鐵克運動中心的邀請，體大ISP才有機會讓更多人看見我們

體大ISP往後會舉辦更多不同類型的營養講座，這次沒參加的朋友，下次要跟上唷！