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居家上班

WFH讓你壓力大？如何健康動、輕鬆吃、營養才足夠呢？

    你也在WHF嗎？5月開始台灣受到疫情影響，健身房紛紛管制以及關閉，許多公司實施居家辦公/上班，也讓平時會去健身房的你，開始討論起關於「居家運動、健身」，而這也成為現在疫情期間非常熱門的話題之一。   平常會規律去健身房運動的你，一定常會聽大家說，在運動時會分泌一種叫腦內啡（endorphin）的荷爾蒙，它會讓你有正向情緒的感覺，減緩壓力、緊張與焦慮等負面情緒，並且提升睡眠品質。而運動對心理健康非常重要，也已被許多的研究所證明！   對於剛開始WH
2021-07-22
破解關於蛋白質的三個錯誤

破解關於蛋白質的三大錯誤的迷思

    什麼是「蛋白質」： 蛋白質是由各種胺基酸組合而成，而根據胺基酸的組成品質可以將各式蛋白質分為：   1.完全蛋白質：含有完整的必需胺基酸，能提供體內建構及修復蛋白組織的所需、促進正常生長。 2.部分完全蛋白質：含有部分必需胺基酸，可以維持生命，但不能促進生長發育。 3.不完全蛋白質：不能夠提供人體所需要的所有必需氨基酸，既不能促進生長發育，也不能維持生命。   富含蛋白質的食物有那些呢？   如：奶類、豆魚蛋肉類（黃豆製品、雞蛋、魚類及
2021-07-20
乳清蛋白經常見的五個錯誤

乳清蛋白經常見到的五個錯誤觀念

    前面介紹很多乳清蛋白種類、怎麼喝等，不過還是有許多第一次接觸、年紀較為長的民眾，對於乳清蛋白的印象或是觀念是錯誤的，所以，這次來跟大家介紹，五個乳清蛋白常見的錯誤觀念！   首先，我們再來複習一次乳清蛋白（Whey Protein）是什麼： 乳清蛋白是牛奶中兩種蛋白質之一，約佔20%；另一種蛋白質為「酪蛋白」，約佔牛奶總蛋白質含量的80%。在「牛奶」製作成「乳酪」過程中，酪蛋白會凝固沉到底下，而上層的液體就是所謂的乳清。乳清蛋白是從乳清中提煉出的優質蛋白質
2021-07-16
乳清蛋白可以維持身形嗎

乳清蛋白可以增肌又維持身形？三大重點你一定要知道

    乳清蛋白可以維持身形嗎？ 想增肌減脂，維持體態勻稱，除了維持運動外，不少人會把攝取乳清蛋白當作維持身形的用途，是真的嗎？又有什麼該注意的地方？讓我們逐一分析給您了解！   運動完一定需要吃高蛋白質食物？ 三大營養素之一的蛋白質，對於運動與肌肉等身體主要機能所帶來的幫助是其他營養素沒辦法替代的。尤其是在運動鍛鍊後人體組織建造修補的過程中，通常建議需要完整性蛋白質作為原料。    我們每天不可避免的都會發生運動這件事情，從最輕微的走路到激烈
2021-06-01
哪些人需要攝取乳清

人人都能喝乳清蛋白嗎？什麼人適合喝乳清蛋白?

    哪些人需要攝取乳清蛋白？ 「乳清蛋白」是牛奶製作成乾酪過程中酪蛋白沉澱的副產物，酪蛋白會凝固沉到底下，而上層的液體即是乳清蛋白，是牛奶成份中的兩種主要蛋白質。乳清蛋白含有少許乳糖、油脂及礦物質，經特殊加工方式，就是市面上常見的濃縮乳清蛋白粉及分離乳清蛋白粉的產品。 【延伸閱讀：乳清蛋白是什麼？有哪些種類？功用是什麼呢？】   在人體組織建造修補的過程中，需要完整性蛋白質作為原料，而乳清蛋白、雞蛋、肉類、海鮮、豆製品…等，都是屬於完整性蛋白質，
2021-05-21
補充乳清蛋白有什麼副作用

喝乳清蛋白能幫助增肌減脂，但真的沒有副作用嗎?

    乳清蛋白可以取代一般的高蛋白質食物嗎? 乳清蛋白是現在市售上，常見的蛋白質補充品，一般我們常見的補充時機，通常是用來補充一天不足的蛋白質，而乳清蛋白是從牛奶中分離出乳清後加工製成。 【延伸閱讀：乳清蛋白是什麼？有哪些種類？功用是什麼呢？】   乳清蛋白的好處在於，與原型食物中的蛋白質相較之下，在等重的情況下，乳清蛋白的蛋白質含量會較高。 舉例：一顆茶葉蛋約重量約50克，含7克的蛋白質。而只需要約7克的乳清蛋白就能擁有同等的蛋白質含量，而且更利於腸道吸收，攜
2021-05-14
健身前後喝乳清蛋白

健身前／後必喝？什麼時候是乳清蛋白的最佳食用時機？

    首先，讀者們需要先了解為何乳清蛋白目前依然是市面上最常見的蛋白補充品之一，乳清蛋白是由牛奶精煉而成。牛奶中的蛋白質主要由乳清蛋白及酪蛋白組成，其中有20%是乳清蛋白，80%則是酪蛋白，在製造乳酪時，酪蛋白會凝固，剩下的液體就是乳清蛋白。 【延伸閱讀：乳清蛋白是什麼？有哪些種類？功用是什麼呢？】     乳清蛋白含有最高比例的支鏈胺基酸也就是俗稱的(BCAA)，BCAA主要由三種胺基酸組成，分別為白胺酸(leucine)，以及異白胺酸(isole
2021-05-04
 乳清白是什麼

乳清蛋白是什麼？有哪些種類？功用是什麼呢？

      乳清蛋白來源及製作方法： 首先我們要知道乳清蛋白(Whey Protein)是製作奶酪的副產品，在牛奶製作成乳酪過程中，會分離出兩種不同的物質，其中一種稱為酪蛋白會凝固沉到底下，而上層的液體就是所謂的乳清，約佔牛奶總蛋白質的20%。 【延伸閱讀：健身前／後必喝？什麼時候是乳清蛋白的最佳食用時機？】   乳清中含有豐富的蛋白質、少量脂肪、乳糖、維生素和礦物質，而乳清蛋白則是從乳清中提煉出的優質蛋白質，裡面含有人體所需的多種必需胺基酸，一般乳清蛋白
2021-04-19
植物性蛋白與動物性蛋白的差別 

【營養】乳清蛋白｜植物、動物性蛋白差在哪？

一張圖帶你快速了解植物性蛋白與動物性蛋白的差別   蛋白質對人體有多重要呢？它除了是構成人體組織的重要元素之一，對於健身及運動的族群，更是不可或缺的元素！在健身圈中流行一句名言 – 「三分靠運動，七分靠飲食」，大家在健身之餘，都會選擇購買乳清蛋白補充自身的蛋白質含量。   但大家分得清楚植物性及動物性乳清蛋白的差別嗎？   在文章的一開始，我們放上了兩種乳清蛋白的比較圖，讓各位可以快速瞭解兩者的區別。動物性蛋白較易消化吸收，且蘊含豐富維生素B12，這是
2020-09-23
什麼才叫吃得營養

營養師專欄: 什麼才叫吃得營養? 我該怎麼開始?

  營養師，怎麼樣才叫營養? 什麼飲食最健康? 現代人們對於飲食，不再只追求吃得飽，更會考慮是否吃得好，但由於現代社會講求快速、效率，導致民眾常常無法接收到完整且正確的營養知識，或糾結在過去從他人口中或是部分媒體上的資訊，也常常在聽到他人分享特殊的飲食方法後，就一股腦的照做。 由於媒體、社群的發達，民眾能接觸到的資訊量是過去的數百倍，我們會發現人們雖有更多選擇的權利，卻沒有正確判斷的能力，所以，民眾獲得大量資訊的同時，其中卻也混雜許多不正確的片面資訊或觀念。   培養正確觀念
2020-09-23